Prof. Dr. Canan Karatay, insan sıhhatine güzel gelen besinlerle ilgili vakit zaman açıklamalarda bulunuyor. Karatay'ın ısrarla tavsiye ettiği eserlerden biri de zeytinyağı. Karatay, insan ömrünü uzattığını belirttiğini zeytinyağının, meskenlerden eksik edilmemesi gerektiğini savunuyor